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喝邓老凉茶,与健康同行——专访百岁国医大师邓铁涛


    邓老凉茶专题-人物篇

    凉茶是具有中医药元素的饮品,是祖国中医药文化的重要组成部分。2003年,国医大师邓铁涛针对现代生态环境的改变和现代人体质的变化,与时俱进地改良传统凉茶组方,推出了更适合现代人喝的现代凉茶———邓老凉茶,期望将中医“上工治未病”的预防医学理念通过一杯凉茶进行普及,将现代社会人们由于环境污染、压力大、熬夜、缺乏体育锻炼而产生的亚健康疾病进行预防。这杯凉茶,在传统中医药的传承与创新中已取得可喜的突破。

    谈到凉茶,人们自然会想到大街小巷都能看见的凉茶店,店铺里的大葫芦几乎成了凉茶店的形象代言。广州的凉茶历史悠久,凉茶为岭南民众特别是为当时医疗条件普遍不足的大众健康做出了很大的贡献,也几乎成了很多地方百姓日常防病治病的良药。

    2003年,国医大师邓铁涛针对现代生态环境的改变和现代人体质的变化,与时俱进地改良传统凉茶组方,推出了更适合现代人喝的现代凉茶———邓老凉茶。很多人都很好奇,邓老为什么要做凉茶?邓老凉茶为什么是最适合现代人喝的凉茶?带着这些疑问,记者釆访了邓老凉茶的创始人邓铁涛。

    邓老凉茶是适合现代人喝的凉茶

    记者:邓老,您对凉茶的定义是什么?

    邓老:凉茶是我们广东饮食文化的一个亮点,因为广东人知道凉茶是清热的、解毒的、保健的,是广东特有的药饮文化,也是广东中医学界的一大创造和发明。因为它能预防疾病,有一点小毛病,感冒、伤风、喉咙痛什么的,喝了以后就会痊愈。凉茶两个字说明了它本身是一个很好的保健品,是具有中医药元素的饮料。

    记者:邓老凉茶与其他凉茶比较有什么特点?

    邓老:邓老凉茶是在继承了前人凉茶疗效的基础上,进行了研究改造出来的。过去凉茶有很多是偏凉的,因为那个时候的人们没有今天的生活条件,晒太阳的机会比较多,体力劳动的机会比较多。现代人出门坐车,上楼坐电梯,晒太阳的机会比较少,还有环境污染等,但是同样受病害的入侵。现代人,尤其是都市人普遍工作压力加大,生活模式和生活习惯的改变导致“亚健康”等状态的出现,这是一种不容忽视的现象。我针对现代人快节奏的生活特点、体质、饮食等特点,在改革经典名方———五味消毒饮的基础上研制推出了“邓老凉茶”配方。这个方由金银花、野菊花、蒲公英、白茅根、桑叶、甘草六味中草药组成。其中金银花深具清热解毒、凉血利咽之效,抑制流感病毒功效显著;野菊花味苦入肝、味辛入肺,常用于风火上攻,热毒蕴结,与金银花同用,倍增清热解毒之效;蒲公英、白茅根则能利湿通淋,清热利尿,二者使体内热毒随小便排出体外,此外,桑叶清肺润燥,白茅根味甘能生津,配以甘草调和诸药,整方清热解毒,口感轻清甘淡又不会太过苦寒,使其深具凉血解毒、清肺润燥、平衡养生的功效。我们邓老凉茶观察了现代人由于环境改变,生活压力大而普遍容易患的毛病,特别吸取了中医对外感外邪和胃病血气的药方,所以是比较适合现代人的预防普遍疾病的药方。

    所以,现代人容易患的毛病和普遍易患的疾病,可以通过喝一杯邓老凉茶预防。

    “防重于治”是中医最高理念

    记者:邓老您作为国医大师,为什么做凉茶?

    邓老:很多人问我“怎么卖起凉茶啦”,其实,这最符合我们中医最高的理念———防重于治。中医不是让人病倒后才医的,中医经典里也说过“上工治未病”,意思是最高等的医生是当人还没有发病的时候就治疗啦,所以有一门学问叫养生学。中医很讲究养生,等疾病来了以后才进行治疗,是一种消极的做法。中医养生是在疾病没有来的时候就把我的身体强壮起来,《黄帝内经》中说:“正气内存,则邪不可干。”就是我们人身体有正气在,病邪就不能侵入。

    中医治疗是把病菌赶走,而不是把它杀死。把它杀死是下下策,因为这个病邪还有毒素,你把它杀死后,毒素还在你的身体里边。我们是把它赶走,就是慢慢地排泄掉,或者从痰里边排泄或者从小便里边排泄或者从大便里边排泄,所以这个邓老凉茶在我们中医里边叫做最高理论的“上工治未病”,没有病的时候就开始治病。有点不舒服、上火喝点凉茶就不会引起其他的疾病。上火会影响身体的抵抗力,凉茶没有针对某一种病,而是把身体扫干净,等于是清道夫,有病邪就把它赶走,有内毒素等等就把它排掉。而且,这个也是很符合我们中国国情的。试问,如果一个人发病了,动不动就住院,你要花多少钱?而喝一杯凉茶才多少钱?而且喝后精神爽利,何乐而不为呢?所以我就同我的学生朱拉伊讲,他就提议,把这个药方做成产品让大家都能喝到。因此,我们就研究中医文献,研究了前人的凉茶,然后推广了比较平和,适合现代人喝的邓老凉茶。

    天天喝邓老,健康长相伴

    记者:邓老凉茶可以天天喝吗?

    邓老:如果是到了流感高发时,邓老凉茶有一定的预防作用。如果你感冒了,你想要它有个发散作用的话,就喝那个蜜炼膏;如果你不想发散的话就吃冲剂,如果你有糖尿病你就服那个没有糖的冲剂,所以这一系列的产品是一个科学,不是一般的卖草药。

    凉茶是凉的,寒而不凉是中医术语,上火是热的,口发痰,热是口渴,凉是口里发淡,只想喝水,如果有一点感冒时可以用二三片生姜煮水冲凉茶(冲剂)。邓老凉茶是预防的产品,预防胜于治疗,可以天天喝。

    人物链接

    大医精诚

    ———国医大师邓老其人

    国医大师邓铁涛是当代世界著名的中医学家,人们都热情地尊称他为“邓老”。他的一生极富传奇———从一个普通的中医生,一步一个脚印,终于成为我国著名的中医学临床家、理论家、史学家、教育家。

    1916年10月,邓铁涛生于广东开平一个名医世家,祖父给他起名“锡才”。父亲邓梦觉执着于行医济世,先是奔香港追随名医学师,后又回广州开业坐堂应诊,这深深地影响了少年邓锡才,他常利用节假日陪父亲坐堂。初中毕业后,锡才考上了广东省中医药专门学校,修读了《医学通论》等30门功课,系统地接受了中医高等教育。学生时代的锡才,不仅注重医术的钻研,还十分关注“中医出路何在”这样的大是大非问题。也就在此时,他去番禺考取了中医师资格,他嫌锡才的名字太俗气,给自己改了个颇具气概的名字———铁涛。

    1937年,邓铁涛从中医药专门学校毕业,正值“七七”卢沟桥事变,广州也陷入了火光血海。他和许多难民一样,涌向了香港,并在香港创办了一所夜大学,叫“南国新中医学院”。1939年,在香港南昌街芝兰堂坐堂应诊的父亲邓梦觉病逝,邓铁涛接替了父亲的位置。没多久,他与香港树仁中学女教师林玉芹结婚。

    太平洋战争爆发后,邓铁涛回到了广州,继续悬壶济世。

    邓铁涛说,历代名医,都是能救急扶危,“劈得开大柴节”才称得上名医。从医60多年,“大医精诚”是对他人生精神风貌的概括。在他从医生涯中,许多绝症和难症在他手中不再是不可逾越的。同时,邓铁涛极其重视名医的培养,期望通过各种途径,培养大批临床型的名中医,使中华文化瑰宝中医药事业得以继承和创新,成为世界医学的重要组成部分。

    2002年末,一种世界首次发现的烈性传染病突然袭击广东,佛山、中山、河源相继发现了类似病人。这种后来被定名为“非典型性肺炎”的疫病发生之初,没有谁敢去请这个87岁高龄的邓老到传染区会诊,没有谁敢去给他老人家下达任务。后来,国家科技部中医药科技情报所所长贾谦等为抗击“非典”,到广州中医药大学调查研究,访问邓老:中医能否治疗非典?中医对非典的诊治有什么看法?访问后建议邓老赶快写文章,以便全国中医介入抗击“非典”时参考。邓老第二天便执笔写完重要的部分,又授意其学术继承人邱仕君教授接着把文章写完。

    2003年5月23日,世界卫生组织取消对粤港两地的旅游警告,“抗非”风暴过去了,6月19日,广东省抗击“非典”先进集体和先进个人表彰大会隆重举行,省中医院荣膺“抗击‘非典’模范单位”称号。

    这一天中午,省中医院摆庆功宴,宴请二等功以上的医护人员。邓铁涛应邀出席了,并激动地发言:“我十分高兴,在抗击‘非典’中,我们中医药界发挥了很大的作用。事实证明了我省中医在抗‘非典’中,不仅扬威粤港,还名传世界。全世界抗‘非典’只用西医一个拳头,唯独中国,有中医的另一个拳头出击。中医院‘抗非’的成绩,又一次证明我们实行中医大温课和名师带徒的育人工程的效应。而西医在救治‘非典’病人中,也发挥了不可替代的作用。中医院不仅要表扬中医,也要表扬西医,以后,邓铁涛基金,也奖励省中医院的优秀西医。”

    庆功大会之后,邓老出席广东省科技界、学术界攻关会议,继续呼吁重视中医药抗“非典”的重要作用,建议组织大型协作攻关。

    对于这位在“非典”时期以特殊的方式投入战斗,做出非常贡献的老人,广东中医界不会忘记,全国中医界也不会忘记。中华中医药学会授予邓铁涛教授“中医药‘抗击’非典特殊贡献奖”;2003年7月18日,中国科协授予他“全国防止‘非典’优秀工作者”称号。